材料
・コルネ約2〜3本分
・ラム肉粗挽き100g（なければ牛肉でも可）
・ゴルゴンゾーラチーズ70g
・パルメザンチーズ30g（なければナチュラルチーズでも可）
・玉ねぎ4分の1
・ニンニクオリーブオイル適量
・粗挽きブラックペッパー小さじ1
・粒マスタード適量

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにし、熱したフライパンにニンニクオリーブオイルをしき軽く炒めます。
2. 炒めた玉ねぎがしんなりしてきたら挽肉、粗挽きブラックペッパーを入れさらに炒めます。
3. このあいだに180度のオーブンでコルネを5分ほど焼きます。
4. お肉に火が通ったら火加減を極弱火にしゴルゴンゾーラチーズ、パルメザンチーズを入れ溶けたらフライパンを火から外します。
5. 焼きあがったコルネの横から包丁を入れ、半分開きます。
6. コルネの中にフライパンで炒めたタネをスプーンなどで適量入れお好みで粒マスタードも少々加えれば完成。